制备DL-酒石酸需要哪些操作步骤？

D-酒石酸和L-酒石酸是酒石酸的两种存在形式，而DL-酒石酸则是D-酒石酸和L-酒石酸的混合物，又名外消旋酒石酸，它的外观呈白色结晶状，无臭，但带有酸味，分子式为C4H6O6，分子量为150.1，CAS号133-37-9。DL-酒石酸的主要作用是作为原料或添加剂在医药、食品、化工、纺织等领域中广泛应用。

从目前的来看，DL-酒石酸的制备主要有两种方法，分别是顺杆氧化法和酒石法。顺杆氧化法是将顺丁烯二酸酐、过氧化氢溶液为原料，在钨酸的作用下进行反应，可生成环氧丁二酸，该产物经过水解后可得到酒石酸，再将酒石酸进行冷却、结晶、分离、干燥等操作就能够得到DL-酒石酸。而酒石法是将酿造葡萄酒时的粗酒石作为原料，经石灰乳的处理可得到酒石酸钙，再通过硫酸的酸化可得到DL-酒石酸。

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