DL-酒石酸的应用涉及了哪些行业？

由于酒石酸分子结构中具有两个不对称的碳原子，因此，酒石酸具有L-酒石酸、D酒石酸、DL-酒石酸以及MESO-酒石酸四种存在形式。其中，DL-酒石酸是一种混合物，有等量的L-酒石酸和D-酒石酸构成，一般含有1~2个结晶水，若进行加热，且温度至100℃，DL-酒石酸的结晶水会消失。

DL-酒石酸的应用涉及食品、医药、化工、纺织等行业，在食品领域中，DL-酒石酸可作为矫味剂、酸味剂等食品添加剂使用 ，在医药领域中，它是生产辛可芬的重要原料，在化工领域中，DL-酒石酸可用于制备酒石酸钾钠、酒石酸锑钾等酒石酸盐类，在纺织领域中，DL-酒石酸则可作为媒染剂用于控制漂白粉中氯的释出。

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