DL-酒石酸具有哪些应用？

DL-酒石酸，又名2,3-二羟基丁二酸、二羟基琥珀酸，是一种由等量的左旋酒石酸和右旋酒石酸混合而成的白色结晶，无臭，但是带有酸味，容易在水 、乙醇中溶解，在乙醚、氯仿中微溶，在苯中不溶解。制备DL-酒石酸的方法较多，比如化学合成法、半合成法、提取法、发酵法等，方法虽多，但并不都适合现代化的生产要求。

DL-酒石酸在食品、医药、化工、纺织等领域中广泛应用，在不同的领域中扮演不同的角色，比如DL-酒石酸在食品行业中作为食品添加剂使用，可起到酸味剂、增香剂等作用，在制药领域中，DL-酒石酸可作为医药中间体和高效拆分剂使用，在化工领域中作为化工原料用于制备酒石酸盐、酒石酸酯，在纺织领域中，DL-酒石酸可作为酸性染料的媒染剂等。

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