酒石酸钾钠属于复盐,可由酒石酸钾和酒石酸钠作为原料制取得到。外观为无色至蓝白色正交晶系晶体的酒石酸钾钠,在口感上较为咸凉,能够在水中溶解,也微溶于醇类,它的分子式为C4H6O4KNa,分子量为282.23,熔点为75℃,CAS号304-59-6,EINECS号206-156-8。
酒石酸钾钠水溶液呈弱碱性,在热空气中具有一定的风化性,受到温度的影响,在60℃的环境下酒石酸钾钠会失去部分的结晶水,在215℃时酒石酸钾钠会失去全部的结晶水。具有络合性的酒石酸钾钠能与铝、铅、锌、钨、钴、镍、铂、锡等金属离子在碱性溶液中形成可溶性的络合物。
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