DL-酒石酸能在哪些领域发挥作用？

DL-酒石酸又名2,3-二羟基丁二酸，是一种广泛应用于食品、医药、化工、纺织等领域的混合物，由等量右旋和左旋酒石酸组成，DL-酒石酸常常作为原料用于酒石酸盐类的制造，作为矫味剂、啤酒发泡剂、酸味剂应用于食品、酒类行业。

DL-酒石酸是一种被我国允许作为食品添加剂使用的添加剂，它作为食品添加剂使用时，既能单独使用，也可与苹果酸、柠檬酸等添加剂复配使用来制作罐头、果酱、糖果、饮料等产品，此外，在纺织领域中，DL-酒石酸可作为媒染剂使用，在化工领域可用于生产酒石酸盐类，它在照相显影、水泥、皮革等领域中也有多种应用。

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