DL-酒石酸在性质上有什么特点？

酒石酸在罗望子、葡萄和其他植物中自然存在，它也作为主要有机酸存在于葡萄酒中，由于在酒石酸的分子结构中含有两个不对称碳原子，因此，酒石酸出现了不同的表现形式，主要包括DL-酒石酸（消旋体）、MESO-酒石酸（meso）、D-酒石酸（右旋）、L-酒石酸（左旋）形式。

我们来看看DL-酒石酸，这是一种怎么样的物质，DL-酒石酸，又名为2,3-二羟基丁二酸、二羟基丁二酸、DL-2,3-二羟基丁二酸，为白色晶体，无臭但有酸味，在甲醇、乙醇等极性溶剂中溶解，部分溶于氯仿，在乙醚中微溶，在空气中比较稳定，主要在食品、化工、医药、纺织等行业用作添加剂。

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