生产酒石酸钾钠时为什么要添加抗结剂？

在生产酒石酸钾钠时，我们添加抗结剂的主要目的是防止产品结块和凝固。

酒石酸钾钠中的酒石酸成分具有一定的结晶性，容易在存储和加工过程中发生结块现象，添加抗结剂可以改善产品的流动性，防止结块，使产品在生产过程中更易于处理和加工。结块会导致产品内部结构不均匀，造成质量不一致，通过添加抗结剂，可以防止结块现象，确保酒石酸钾钠的均匀性和一致性。

结块的酒石酸钾钠在包装过程中难以均匀地分配和装填，也使得用户在使用时难以取得所需的量，抗结剂的添加可以确保产品的自由流动性，使其更易于包装、运输和使用。

结块的酒石酸钾钠容易受潮和吸湿，影响产品的品质和稳定性，通过添加抗结剂，可以降低产品受潮的风险，延长其货架寿命，保持产品的稳定性和性能。

抗结剂的选择需结合生产工艺和原料特性等，抗结剂的添加量应根据实验和工艺优化确定，以确保理想的抗结效果和产品质量。

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