DL-酒石酸为不对映异构体的混合物

DL-酒石酸是一个不对映异构体的混合物，包括L-酒石酸和D-酒石酸，这两种异构体是光学异构体，也称为光学活性异构体，它们具有相同的分子式和分子结构，但它们的分子镜像对称，具有不同的光学活性。

L-酒石酸是一种旋光性异构体，它会使右旋偏振光逆时针旋转，通常，L-酒石酸被称为左旋酒石酸。

D-酒石酸是另一种旋光性异构体，它会使左旋偏振光顺时针旋转，通常，D-酒石酸被称为右旋酒石酸。

DL-酒石酸是由这两种异构体以相等的比例混合而成的，因此不具有光学活性，DL-酒石酸的性质取决于这两种异构体的混合比例。

DL-酒石酸通常用于食品工业和制药工业等领域，作为酸度调节剂、稳定剂和其他用途，由于其不对映异构体的混合特性，DL-酒石酸可以应用于各种产品中，而不引起光学活性或旋光性的影响。

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