DL-酒石酸是酒石酸的一种存在形式,由于酒石酸分子中有两个不对称的碳原子,因此,形成了左旋体(L-酒石酸)和右旋体(D-酒石酸)、内消旋体(MESO-酒石酸)及外消旋体(DL-酒石酸)四种异构体,其中,DL-酒石酸是四种异构体中在工业生产上使用更多一种。
DL-酒石酸在化工领域中应用十分广泛,用来制作DL-酒石酸的上游原料主要由顺丁烯二酸酐、双氧水、钨酸,其下游产品有酒石酸钾、酒石酸钠、酒石酸氢钾、酒石酸钾钠、酒石酸氨等产品。
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