DL-酒石酸与D-酒石酸、L-酒石酸、MESO-酒石酸有什么关联？

D-酒石酸、L-酒石酸、MESO-酒石酸与DL-酒石酸一样，都是酒石酸的存在形式，他们在分子结构上存在差异，因而形成了四种形式，其中，DL-酒石酸是酒石酸使用较多的一种形式，外观为无色结晶，或白色结晶性粉末，不臭，但有酸味，在食品、医药、化工、纺织等行业得到了广泛应用。

DL-酒石酸在食品工业中的应用非常普遍，主要用作酸味剂，通常DL-酒石酸用于食品工业时，与柠檬酸、苹果胶等物质复配使用，效果更佳。此外，DL-酒石酸还常用于医药工业，主要用作医药中间体、高效拆分剂等，在纺织工业中则多用作媒染剂。

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