DL-酒石酸可制备哪些化学产品？

酒石酸有四种不同的存在形式，分别为D酒石酸、L-酒石酸、DL-酒石酸以及MESO-酒石酸，这是因为在酒石酸的分子结构中具有两个不对称的碳原子，使得酒石酸出现了多种存在形式。

DL-酒石酸是由等量的L-酒石酸和D-酒石酸组成的混合物，一般含有1~2个结晶水，如果加热到100℃，DL-酒石酸的结晶水就会消失。

DL-酒石酸可在食品、医药、化工、纺织等行业广泛应用，在食品领域，DL-酒石酸可用作矫味剂、酸味剂等食品添加剂。在化学工业中，DL-酒石酸可用于制备酒石酸钾钠、酒石酸锑钾等酒石酸盐。在纺织领域，DL-酒石酸可作为媒染剂控制漂白粉中氯的释出。

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