DL-酒石酸是一种可在食品、医药、化工、轻工等行业中广泛应用的物质。
在化学工业中,DL-酒石酸主要用于制造酒石酸盐,如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等,其盐类用于镜面镀银和金属处理。
在食品工业中,DL-酒石酸用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、调味剂等,其酸度是柠檬酸的1.3倍,尤其适合作为葡萄汁的酸味剂使用。
在纺织工业中,DL-酒石酸用作媒染剂来控制漂白粉中氯的释放。
在医药行业,DL-酒石酸可用来生产药物辛可芬。
DL-酒石酸已被FAO/WHO专家委员会认定为优质的食品添加剂,另外,在制革、摄影、玻璃、搪瓷、通讯设备等行业也起到了非常重要的作用。
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