DL-酒石酸如何应用于食品加工行业？

我们采用提取法、半合成法、化学合成法、发酵法等方法可得到DL-酒石酸，DL-酒石酸有什么用途呢？我们制备DL-酒石酸主要作为增味剂、膨松剂、螯合剂、增效剂等助剂使用，目前在食品、医药、化工、轻工等行业广泛应用。

DL-酒石酸在食品加工工业中使用时，主要与柠檬酸、苹果酸等配合使用，可用于生产饮料、罐头、果酱、糖果等产品，能达到更理想的效果。

DL-酒石酸在医药工业中主要用作医药中间体和高效拆分剂，也可与单宁合用作酸性染料的染色剂，此外，DL-酒石酸还用于制革、水泥、照相显影等行业。

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