怎么能够获得DL-酒石酸？

DL-酒石酸是一种应用广泛的助剂，在食品、医药、化工、轻工等行业使用十分普遍，它主要用作调味剂、膨松剂、螯合剂和增效剂。我们怎么能够获得DL-酒石酸呢？通常我们可通过提取法、半合成法、化学合成法、发酵法等方法制得。

DL-酒石酸在食品加工行业中主要用作酸味剂，它的酸度是柠檬酸的1.2~1.3倍，在食品加工中加入它可使产品获得独特的风味，目前，DL-酒石酸主要用于生产饮料、罐头、果酱、糖果等产品，使用时，可与柠檬酸、苹果酸等配合使用以达到理想的使用效果。

DL-酒石酸在其他领域也有很多应用，例如在医药工业中，主要用作医药中间体和高效拆分剂，在纺织工业中，可与单宁合用作酸性染料的染色剂，在皮革、水泥、照相显影等行业也有重要应用。

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